2024 Auteur: Roger Fisher | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 07:18
Brood is een van mijn favoriete dingen over de vakantie, of het nu een boterachtige rol in mijn aardappelpuree dompelt, een klodder peperkoekkoekjes op kerstavond consumeert of een perfect gematteerd stuk pompoenbrood eet voor het ontbijt op Black Friday.
Maar zoals ik in een recent bericht al zei, lijdt mijn partner Nick aan coeliakie, wat betekent dat we een glutenvrij huishouden zijn. Glutenvrij brood zorgt voor brokkelige, droge broodjes en een lege portemonnee, en het kost maar liefst $ 13 voor een volledig brood in de winkel.
Dat is de reden waarom Nick en ik bak thuis ons glutenvrije brood , wat iets meer kost dan $ 5, als we tijd hebben. Maar wanneer de feestdagen voorbij gaan, snijdt het typische brood het niet voor mij af, dus hebben Nick en ik geëxperimenteerd met een aantal feestelijke glutenvrije recepten online en in kookboeken.
Mijn drie favoriete glutenvrije recepten zijn peperkoek, pompoenbrood en dinerbroodjes . Ik vind de recepten hieronder leuk omdat ze niet alleen lekker en gemakkelijk te maken zijn, maar ze geven ook complimenten van onze vakantiegasten, die vaak nerveus zijn om naar ons huis te komen voor een maaltijd vanwege het opmerkelijke gebrek aan gluten.
Het belangrijkste is dat deze recepten betaalbaar zijn, wat betekent dat er meer geld in uw portemonnee wordt uitgegeven.
Glutenvrije peperkoek
Mijn grootste rundvlees met glutenvrij brood is waarschijnlijk de droogte. Droog brood in elk scenario is onsmakelijk, maar als het gaat om speciaal brood zoals courgettebrood, banananotenbrood of, mijn favoriete kerst, peperkoek, vochtigheid is nog belangrijker.
Nick en ik hebben een paar recepten geprobeerd die we online en in onze stapels van glutenvrije kookboeken vonden, maar veruit de het meest vochtige glutenvrije ontbijtkoekrecept dat we hebben gevonden is van Amy's Healthy Baking.
ingrediënten
½ kopje gierstmeel: 30 cent
½ kopje bruine rijstmeel: 50 cent
1 eetlepel tapioca-zetmeel: 10 cent
2 eetlepels gemalen gember: $ 1,33
1 eetlepel gemalen kaneel: 25 cent
1 ½ eetlepel bakpoeder: 14 cent
¾ eetlepels xanthaangom: 56 cent
¼ eetlepel zout: 1 cent
1 eetlepel olie: 2 cent
1 ei: 13 cent
3 eetlepels melasse: 50 cent
2 eetlepels vanille-extract: $ 2,25
¼ kopje melk (oorspronkelijk recept voor vetvrije melk, maar we geven de voorkeur aan volle melk): 3 cent
¼ kopje Griekse yoghurt (origineel recept vraagt vetvrij: 31 cent
⅓ kopje bruine suiker: 17 cent
Totale kosten: $ 6,60
Ik hou ervan hoe vochtig dit brood is en het geheim van Amy is vrij eenvoudig: Griekse yoghurt. Het recept verhoogt ook de specerijenfactor met twee eetlepels gember.
Glutenvrij pompoenbrood
Ik ben een echte moedersjongen, dus voor mij is het bijna onmogelijk om het zelfgemaakte pompoenbrood van mijn moeder te overtreffen. Maar Philia van Sweet Phi heeft het misschien gedaan (sorry, ma). Haar recept is veelzijdig - het is goed met chocoladeschilfers, zoals ze beschrijft, maar het is ook geweldig met een berijpte roomkaas. Nick en ik kunnen het dit jaar zelfs proberen met rozijnen!
ingrediënten
3 eieren: 39 cent
1 kopsuiker: 24 cent
¼ kopje bruine suiker: 13 cent
1 theelepel vanille-extract: 37 cent
1 kop pompoenpuree: $ 1,75
⅓ kopje plantaardige olie: 12 cent
1 ½ kopjes glutenvrije bloem: $ 1,60
1 theelepel bakpoeder: 1 cent
½ theelepel bakpoeder: 1 cent
½ theelepel kaneel: 4 cent
½ theelepel gemalen gember: 11 cent
½ theelepel zout: 1 cent
¼ theelepel gemalen nootmuskaat: 8 cent
¼ theelepel piment: 11 cent
¼ theelepel pompoentaartkruiden: 8 cent
Totale kosten: $ 5,05
Zoals Phi zegt, heeft haar pompoenbrood het juiste kruidenniveau: het is pompkiny maar niet te zwaar in je gezicht. En nog belangrijker, ik kan haar bewering bevestigen dat het zo is beter dan de dingen die je bij Starbucks krijgt.
Glutenvrije broodjes
Ik ben dol op de zachtheid van deze glutenvrije broodjes van Naomi of Better Batter. Iedereen die zijn deel van de glutenvrije broodjes heeft gegeten, weet hoe zeldzaam het is om een zachte te vinden.
ingrediënten
2 ½ kopjes melk (we gebruiken het geheel): 34 cent
⅓ kopsuiker: 8 cent
2 theelepels zout: 1 cent
4 eetlepels ongezouten boter: 85 cent
1 pakket rapid-rise actieve droge gist: 83 cent
1 ei: 13 cent
4 kopjes glutenvrije bloem: $ 4,27
Totale kosten: $ 6,51
Thuis glutenvrij brood bakken is kosteneffectief, gemakkelijk en ronduit heerlijk. Ik raad zeker aan om deze feestdagen een of zelfs alle drie de recepten in je eigen huis te proberen.
Timothy Moore is een schrijver en redacteur in Nashville die graag eet. Sterker nog, hij doet het al sinds de dag dat hij werd geboren. Zijn favoriete gerechten zijn hamburgers, pindakaas, aardappelpuree, ijs, zure room en jalapenos - maar nooit allemaal samen.
Nicholas Kreider is een kleine eigenaar van een klein huis in binnenhuisarchitectuur die soms zijn penseel ruilt voor een spatel. Ondanks dat hij coeliakie heeft, heeft Nick een recept voor alles, maar meestal is hij iets aan het maken met Tim's favoriete voedsel.
Aanbevolen:
Glutenvrij? Deze apps maken het eenvoudiger om boodschappen te doen, te koken en uit eten te gaan
Als je coeliakie hebt, weet je hoe moeilijk het is om een glutenvrije levensstijl te leven. Gelukkig maken deze gratis apps het zoveel eenvoudiger.
Deck the Halls: These Felt Christmas Tree Crafts zijn geweldig voor de feestdagen
Gevoelig geslepen dit vakantieseizoen? Deze DIY-kerstboomambachten zijn een perfecte creatieve uitlaatklep voor ouders en kinderen van alle leeftijden. Hier ziet u hoe u ze kunt maken.
Deadly Dog Bones, Robocalls and More: Why These 6 Companies May U You
Discover, Wells Fargo en vier andere bedrijven zijn klanten groot klassegeldgeld verschuldigd.
DIY 'Til You Drop With These 9 Awesome Savings Strategies bij Home Depot
Of je nu een eenvoudig doe-het-zelfproject plant of belangrijke verbeteringen aan je huis, scoor Home Depot-kortingen, -beloningen en -sparen met deze eenvoudige tips.
Operation Game Of Loans: We're You Scammed by One Of These Companies?
Hier is de lijst met bedrijven die consumenten zouden hebben opgelicht voor hulp bij de schulden van studentenleningen in Operatie Spel van Leningen.