Waarom Fancy Whole-grain brood is goed voor je taille EN je portemonnee

Inhoudsopgave:

Video: Waarom Fancy Whole-grain brood is goed voor je taille EN je portemonnee

Video: Waarom Fancy Whole-grain brood is goed voor je taille EN je portemonnee
Video: Thorium: An energy solution - THORIUM REMIX 2011 2024, Maart
Waarom Fancy Whole-grain brood is goed voor je taille EN je portemonnee
Waarom Fancy Whole-grain brood is goed voor je taille EN je portemonnee
Anonim

Als je gezond wilt eten, zijn sommige gangpaden in de supermarkt gewoon problemen. Het koekjespad? Een val. De soda gangpad? Wijs je ogen af en loop direct naar de seltzer zonder toegevoegde suikers.

Het brood gangpad? Dat kan ook een valstrik zijn.

Er is geen tekort aan stijlen, smaken en vormen van brood in de schappen van de supermarkt. Maar een snelle scan van hun labels kan verwarrend zijn. Volkoren? Volkoren? Meergranen? "Gemaakt met" een heleboel dingen waar je waarschijnlijk om moet geven?

Wat is al dit spul? En waarom kost het een prijs van $ 6?

Ter verdediging van het brood

Laten we vanaf het begin één ding weten: Dit is geen brood takedown. Ik ben niet hier om hetzelfde te belasteren waar ik betrouwbaar op zal letten als het op mijn tafel valt.

Kijk alsjeblieft naar deze stomme koppen die ik niet eens zal linken naar:

14 "Gezonde" voedingsmiddelen die eigenlijk slecht voor u zijn

5 Redenen Brood is de vijand van goede gezondheid

4 redenen waarom u geen brood zou moeten eten

Is brood gezond om te eten?

De laatste keer dat ik het controleerde, bezetten de granen nog steeds een vierde van de voedselplaat. Iedereen kalmeer het alsjeblieft. Gluten-averse individuen terzijde, we hoeven niet van het broodpad te rennen.

Natuurlijk, het is nog steeds een valstrik, vooral als je een broodfanaat bent. Maar het is niet moeilijk om erachter te komen hoe je de grootste klap krijgt voor je broodbok. Je kunt van brood blijven houden en geld besparen op "de goede dingen ."

Ingrediënten, Shmingredients

Denk je dat al het brood in wezen hetzelfde is? Niet helemaal. Hier is wat u kunt vinden geadverteerd op broodverpakkingen en ingrediëntenlijsten.

Bedrijven pompen op verrijkte broden met voedingsstoffen die ze verliezen tijdens het meelraffinageproces. De Whole Grains Council waarschuwt echter dat verrijking niet in de buurt komt van het compenseren van deze verloren voedingsstoffen.

Wanneer brood wordt geadverteerd zoals volkoren , het geeft aan dat de fabrikant de hele tarwekorrel gemalen heeft om het brood te maken, Debra Brunk, eigenaar van Radix Nutrition en Wellness in Arizona, uitgelegd.

"Het is dichter, maar kan nog steeds veel additieven bevatten," zei ze.

(Volledige openbaarmaking: Brunk is mijn persoonlijke voedingsdeskundige.)

Controleer de ingrediëntenlijst, adviseerde ze: een "volkoren" brood kan andere ingrediënten bevatten die voorkomen dat het 100% volkoren is.

Ondertussen, volkoren brood kan worden gemaakt met meel dat niet is gemaakt van tarwe - denk aan haver, boekweit of gierst. Om de "volkoren" claim op de verpakking te maken, moet die volkoren het eerste item op de ingrediëntenlijst zijn. Bovendien kan geen van de granen worden verfijnd, wat resulteert in een veel zwaarder brood.

"Er is meer water omdat de hele granen het opnemen om een dichter brood te produceren," zei Brunk. Deze variëteiten zitten meestal vol met meer voedingsstoffen, zei ze.

Om samen te vatten met behulp van een geometrie-les: net zoals alle vierkanten rechthoeken zijn, maar niet alle rechthoeken zijn vierkanten, alle volkoren is volkoren, maar niet elk volkoren volkoren is volkoren.

Waarom u broodetiketten moet gaan lezen

Dus je wilt een smakelijke broodoptie waar nog steeds wat voedingsstoffen in zijn gebakken?
Dus je wilt een smakelijke broodoptie waar nog steeds wat voedingsstoffen in zijn gebakken?

Begin daadwerkelijk met het lezen van ingrediëntenlijsten.

Waarom let je niet alleen op de woorden op de voorkant van de tas? Brunk geeft toe dat de meeste claims van de voorkant van de tas gewoon marketing zijn.

"Er zijn niet veel eisen van de overheid in termen van wat er in zit (midrange brood)," zei Brunk. "Een label-reclame 'vol volle granen' is misschien niet echt het geval," waarschuwde ze.

Gayle Veum, een geregistreerde diëtist en vice-president van de Wheat Foods Council, is het hiermee eens.

"Alleen al omdat het 12-grain, zeven-grain, meergranen zegt, is er geen garantie voor vezels of voedingswaarde," zei ze.

Het omdraaien van een brood om de calorieën en vezelinhoud te controleren is de sleutel. Als vezel (dat zorgt voor een vol, voldaan gevoel) is waar je naar op zoek bent, zegt Veum dat 2-3 gram per plak een goede hoeveelheid is.

Brunk waarschuwt voor het plukken van een brood, simpelweg omdat het er gezond uitziet.

" Het gaat niet om de kleur," zei ze. "Je kunt veel meer vertellen door het gewicht . Het lezen van het etiket van elk voedsel is de sleutel, maar velen van ons nemen daar geen tijd voor, "zei ze. "Als je een etiket leest, hoef je het maar één keer te doen. Als je besluit dat je het product leuk vindt en het opnieuw wilt kopen, wil je misschien af en toe de ingrediënten controleren, maar je hoeft het niet echt opnieuw te doen."

De gezondste soorten brood met een budget

Luister, broodliefhebbers.
Luister, broodliefhebbers.

Het veranderen van de manier waarop je brood eet, kan je helpen om je taille te redden - en misschien zelfs te trimmen.

Als je een meer voedzaam brood eet, legt Brunk uit dat je niet zoveel nodig hebt om je vol te voelen. Het duurt ook langer om te verteren, dus je snacht niet naar een snack in een uur.

Brunk herinnert zich hoe het toen ze een kind was, gebruikelijk was om twee sneetjes geroosterd brood te eten met het ontbijt, twee plakjes als een broodje tijdens de lunch en dan brood en boter op tafel te hebben tijdens het diner. Today's voedselpiramide* - Sorry, food plate - vertrouwt minder op granen en meer op eiwitten en groenten.

Ezechiel brood met gekiemde granen kan $ 4- $ 6 per brood kosten, maar het is een favoriet onder gezondheidsbewuste carb-consumenten.

"Als een brood wit brood $ 2 kost, maar je acht sneetjes per dag eet, kun je twee keer zoveel uitgeven aan een brood Ezechiël brood, maar je inname met de helft of meer verminderen," zei Brunk.

"Soms spaart u geld (door minder brood te kopen) en voedt u uw lichaam beter."

Het maximale uit uw broodbudget halen

Bent u op zoek naar een aantal eenvoudige manieren om uw broodbudget optimaal te benutten?

Koop dagbrood (echt waar!)

Ga er niet vanuit dat het dag-oude rek in de supermarkt bakkerij oud brood betekent.

"Vraag wanneer brood naar dat rek wordt verplaatst," zei Veum. Ze ontdekte dat sommige winkels al om 18.00 uur brood naar het 'dag-oude' rek verplaatsen. op dezelfde dag werd het gebakken.

"Het is een geweldige plek om geld te besparen op brood," zegt Veum. "Soms is het met 50% verlaagd."

Dat verse (of bijna verse) brood smaakt waarschijnlijk beter dan dat verrijkte brood dat is ontworpen om een maand op de plank te liggen. Brunk waarschuwt echter dat deze broden rijzende stoffen kunnen bevatten, zodat de winkel sneller meer brood kan bakken - en die agenten kunnen een deel van de voedingsstoffen tijdens het bakproces weggooien.

Plan uw brood aankopen

Plan waar je brood koopt. Als u een brood van een speciale bakkerij wilt, verwacht u natuurlijk meer te betalen. Maar als je in de problemen zit en uiteindelijk een willekeurig brood uit een supermarkt haalt, kan dat gewone brood ineens evenveel kosten als het vers gebakken brood dat je echt leuk vindt.
Plan waar je brood koopt. Als u een brood van een speciale bakkerij wilt, verwacht u natuurlijk meer te betalen. Maar als je in de problemen zit en uiteindelijk een willekeurig brood uit een supermarkt haalt, kan dat gewone brood ineens evenveel kosten als het vers gebakken brood dat je echt leuk vindt.

Laat je niet laten meeslepen door de geur van vers brood bij de Deli

"Mensen zullen zeggen dat een brood van $ 4 of $ 5 duur is," zegt Veum, "maar vergeleken met de kosten van het bestellen van een broodje, is het logisch om het bruin te pakken" en je eigen broodjes te maken - degene die je eigenlijk wilt eten na hen naar het kantoor gesjouwd te hebben.

Bevriezen!

Wil je dat je brood langer meegaat? Koel het niet. Het droogt het brood uit, zegt Veum. Ze raadt aan een zak brood in een ritszak te doen en het in de vriezer te bewaren. Haal het stukje voor stukje tevoorschijn en het brood gaat tot drie maanden mee.

Als je nu een brood uit de koelkast haalt (geen schande!), Zijn die minder-dan-verse plakjes nog steeds nuttig. Je kunt ze weken in beslag voor perfecte wentelteefjes of snijd ze in kleine vierkantjes en bak ze voor zelfgemaakte croutons.

Vergeet niet om deals te stapelen

De gebruikelijke regels voor het maximaliseren van uw supermarktbesparingen zijn van toepassing, ongeacht het type brood dat u hunkert. Zoek naar winkelaanbiedingen, fabrikant kortingsbonnen en kortingen om uw uiteindelijke kosten te verlagen.

Uw broodsoort is een keuze. Je hele dieet is een keuze. Besparing? Wel, daar kunnen we het allemaal over eens zijn.

* RIP voedselpiramide.

Lisa Rowan is schrijver en producer bij The Penny Hoarder. Van 4 tot 18 jaar was haar primaire voedselgroep broodproducten (sorry, mama).

Aanbevolen: