Wann hast du das letzte Mal von Grund auf gegessen?

Wenn Sie diese Worte so wörtlich nehmen wie Andy George, wahrscheinlich nie.

Er ist der Kopf hinter dem YouTube-Kanal "Wie man alles macht" - und er meint alles.

Nehmen wir zum Beispiel ein einfaches Hühnchensandwich. Gekleidet mit Käse, Mayonnaise, Salat, Tomaten, Zwiebeln und einer Gurke, Herstellung Dieses tägliche Mittagessen benötigt sechs Monate und mehr als $ 1.500.

Der Prozess beinhaltete auch eine Überlandfahrt, die Enthauptung eines Hühnchens und das Streuen von Weizenhäcksel in seiner ganzen Wohnung.

Das liegt daran, dass George von Grund auf neu anfing - buchstäblich. Er wuchs, beschaffte oder stellte jeden Teil des Sandwichs von Grund auf neu hereinschließlich Sonnenblumenöl für die Mayonnaise und Lab für den Käse.

Hier ist, wie er es gemacht hat ... und warum.

Warum kochen von Grund auf?

Man könnte meinen, dass es ein bisschen extravagant ist, ganz zu schweigen von Verschwendung, dass George so viel Mühe und Kosten aufwenden musste, um eine Mahlzeit zu kreieren, die er für einen winzigen Bruchteil der Kosten an einem Drive-Thru ergattern konnte.

Aber seine Motivation macht das Projekt alles andere als überflüssig.

George möchte die Aufmerksamkeit auf das "Netz der Industrien" lenken, das uns mit allem, was wir brauchen, mit der heutigen Geschwindigkeit und Bequemlichkeit versorgt, die wir erwarten. (Ganz zu schweigen von der unglaublichen Erschwinglichkeit dieser fertigen Produkte, die vor Jahrhunderten unvorstellbare Luxusgüter gewesen wären, und sind das Ergebnis jahrelanger Innovation und harter Arbeit.)

"Jeden Tag verwenden wir Hunderte von Gegenständen ohne einen zweiten Gedanken an ihre Herkunft oder Schöpfung" George sagt in einem Video über seine Mission.

Für viele von uns ist das härteste, was wir für unser Essen tun, das Zurückziehen der Plastikfolie bei einem Mikrowellen-Abendessen, und der Landwirtschaft am nächsten kommt es, dass wir Wassermelonen auf dem Markt fühlen.

Selbst wenn Sie "von Grund auf" kochen, verwenden Sie zweifellos vorverpackte Zutaten wie Salz und Mehl, die früher enorme Mengen an Zeit und Ressourcen benötigten. Alles, was wir tun müssen, um sie jetzt zu bekommen, ist der Supermarkt.

Um also ganz genau zu verstehen, wie leicht wir es haben, hat George "Scratch" Cooking zu seinem buchstäblichen Extrem gemacht.

Wie man alles von Grund auf neu macht - wirklich

Er begann mit der Pflanzung von Samen für das, was er brauchte, um alle Bestandteile des Sandwiches herzustellen, von offensichtlichen Zutaten wie Salat und Tomate bis hin zu nuancierten Notwendigkeiten wie Weizen und Zuckerrüben für das Brot.

Er pflanzte auch Sonnenblumen, deren Samen er erntete und presste, um das Öl zu erhalten, das er für die Mayonnaise benötigte. Er baute die Presse selbst aus einem Wagenheber und Stahlplatten.

Als seine Zuckerrüben nicht blühten, war George gezwungen, sich einer alternativen Quelle der Süße zuzuwenden: den Honigbienen. Er zog sich an und pflückte seine eigene Honigwabe, drehte sie in einem radialen Extraktor, um den Zucker zu bekommen, der die Textur seines Brotes versüßen und verbessern würde.

Er erfuhr auch, warum Salz einst wertvoll genug war, um gegen Devisen zu tauschen. George musste von seiner Heimatstadt Minnesota an die Westküste fliegen, um Meersalz aus dem Wasser des Pazifischen Ozeans zu ernten. Ja, das war die einfachste Möglichkeit - und das kostengünstigste, seit seine Schwester in Los Angeles ihn auf ihrer Couch zum Absturz brachte.

Auf seiner Rückreise geriet er in einen unheimlichen Haken: Obwohl er das Salz ausgekocht hatte, bevor er Kalifornien verließ, um die flüssigen Regeln der TSA zu umgehen, hatten die Agenten immer noch Fragen über den daraus resultierenden Beutel mit weißem Pulver.

Er endete auch versehentlich mit 200 Pickles, anstatt der Single sein Sandwich benötigt. Schätze, er wird keine Vlasics für eine Weile kaufen.

Wie viel kostet ein Hühnchensandwich? Mehr als du denkst

George sagt Herstellung Das Sandwich kostete 542 Dollar an direkten Ausgaben.

Aber wenn er seine "konservative Schätzung" von 140 Stunden Arbeit einbezieht, bezahlt zu einem Mindestlohn von $ 7,25, Georges Gesamtkosten Ballons zu $1,554.

(Es ist $ 1.557 durch unsere Berechnung - ein Unterschied, der klein scheint, aber das könnte wahrscheinlich die Hälfte eines zusammengestellten Hühnchensandwiches bei Ihrem lokalen Drive-in kaufen.)

Das Erstellen des Sandwiches kostete George sechs Monate und eine albtraumhafte Planung - da er keine Konservierungsstoffe verwendete, er musste alles genau dosieren, damit alle Zutaten frisch und bereit zur gleichen Zeit waren.

Also, nach sechs Monaten Arbeit und Warten, wie ist das Sandwich gelaufen?

"Es ist nicht schlecht," Sagt George in dem Video, bevor er kichert und seinen Kopf niederschlägt.

"Sechs Monate meines Lebens waren ... nicht schlecht. Ja."

In Anbetracht der untertriebenen Reaktion von George auf das Produkt von so viel Aufwand und Ausgaben, weiß ich Ich bin sicherlich dankbarer für die Technologien, die den Sandwich-Herstellungsprozess, wie George es ausdrückt, "von sechs Monaten auf sechs Minuten verkürzen".

Schau dir hier die komplette Sandwich-Geschichte an oder stöbere durch seine anderen Projekte. Er hat alles angepackt, von Schokoriegeln bis hin zu Büchern.

Und wenn Sie das nächste Mal einen Laib geschnittenes Brot, ein Glas Mayonnaise oder eine Packung Käse herausnehmen, denken Sie vielleicht einen Moment darüber nach, was genau dazu gehört.

Du bist dran: Hast du jemals Ja wirklich etwas von Grund auf neu gemacht?

Jamie Cattanach ist ein Mitarbeiter bei The Penny Hoarder.Obwohl sie aus Florida stammt, schämt sie sich, zuzugeben, dass sie nie ihr eigenes Salz geerntet hat. Zum Schämen.


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