Is een Rotisserie-kip eigenlijk een slim budgetdiner?

Inhoudsopgave:

Video: Is een Rotisserie-kip eigenlijk een slim budgetdiner?

Video: Is een Rotisserie-kip eigenlijk een slim budgetdiner?
Video: 10 Heldhaftige Honden Die Mensen Hebben Gered Op Camera 2024, Maart
Is een Rotisserie-kip eigenlijk een slim budgetdiner?
Is een Rotisserie-kip eigenlijk een slim budgetdiner?
Anonim

Hun heerlijke geur raakt je zodra je binnen 20 voet van de deli-sectie bent, alleen overtroffen door de aanblik van hun heerlijke, knapperige vellen.

Rotisserie kippen.

Ze zijn de onmiskenbare MVP van snelle, goedkope dinermogelijkheden die nog steeds gezond en lekker zijn . Ik pak er bijna elke week een - ik bedoel, wat bezorgt je minder zin om een avondeten te koken dan alle tassen in te pakken na een dagje boodschappen doen?

Maar heb je je ooit afgevraagd waarom die rotisserie-kippen zo'n zoete deal zijn?

In de meeste winkels kosten ze ongeveer hetzelfde - of zelfs minder! - dan verse, hele rauwe kippen in de vleeskist . En het werk is al voor u gedaan!

Wat geeft?

Hier is waarom kant en klare rotisserie-kippen zo goedkoop zijn

Karin Klein nam het heft in eigen handen en tackelde dit schijnbare raadsel, pakte winkels en sprak met experts om het ongrijpbare antwoord op The Chicken Question te achterhalen.

Immers, de kosten van rotisserie-kip "lijkt een ongelooflijk koopje", schrijft ze in haar stuk bij Priceonomics. Maar zoals Klein ontdekte, is niet alles altijd zoals het lijkt.

Ja, rotisserie-kippen zijn vaak goedkoper dan hun rauwe tegenhangers … maar dat komt niet omdat ze binnenkort aflopen.

In de meeste gevallen fungeren de kippen ook niet als verliesleiders - aantrekkelijke, opzettelijk te goedkope producten die bedoeld zijn om klanten ertoe te brengen meer elders in de winkel door te brengen.

Het is omdat ze kleiner zijn.

Dus hoewel het lijkt net als de kippen dezelfde prijs hebben, betaal je eigenlijk meer voor de kant-en-klare rotisserie, pond voor pond.

"Rotisserie kippen hebben de neiging om de kleine kant," Klein schrijft - "misschien twee tot twee en een half pond. De vleeskuikens die voor dezelfde prijs verkopen zijn meer dan vier en een half pond."

"Zelfs nadat ze zijn gekookt - een proces dat volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw hun gewicht met iets meer dan 20% vermindert", ontdekte ze, "weegt de gekoelde kip bijna altijd aanzienlijk meer dan de optie rotisserie."

Gelukkig voor de winkel, echter dit verschil in grootte is meestal onzichtbaar voor de consument, vooral iemand die honger heeft en lang heeft gepresteerd.

Bovendien, omdat de kleinere, aan spit gebonden vogels klaar zijn om te worden gekookt door een andere producent dan de verse - en meestal worden gekruid en "vooraf geïnjecteerd" met toevoegingen zoals water, zout en carrageen - de winkel niet Ik moet veel werk verzetten om ze klaar te maken voor verkoop.

Zijn Rotisserie-kippen het waard?

Klein voerde een prijsvergelijking uit om te zien hoeveel geld u zou besparen, per pond, door de kant-en-klare vogel te laten graaien voor een vers gerecht thuis.

Ze gooide rotisserie-kuikens tegen verse exemplaren uit zeven verschillende Californische markten, waarbij ze rekening hield met het verlies aan volume en de prijs van de olie en bescheiden smaakmakers die ze in de keuken gebruikte. Ze nam zelfs de kosten voor het opwarmen van de oven en het opruimen achteraf op.

In vijf van de zeven gevallen " De zelfgemaakte kippen waren goedkoper met ongeveer een dollar of meer per gekookte pond . Toen [verse] kip te koop was - en het gaat veel te koop - lag het verschil dichter bij $ 2 per pond."

In de resterende twee markten, de kippen waren bedoeld als verliesleiders - maar ze waren nog steeds bijna dezelfde prijs als vers, waardoor consumenten minder dan 20 cent per pond besparen.

Image
Image

Gezien het uiteindelijke product sowieso meestal drie pond of minder is, u kijkt naar een totale besparing van ongeveer $ 6, tops - zeker niets extravagants.

Maar het ding is, een hele kip is ongeveer het gemakkelijkste om ter wereld te koken . Mijn go-to-recept ziet er ongeveer zo uit:

1. Kruid de kip met zout, peper en wat anders op dat moment smakelijk lijkt.

2. Leg de kip in een oven van 350 graden op een gietijzeren koekenpan of een braadrek.

3. Wacht.

Natuurlijk is het moeilijk om ruzie te maken met het gemak van een rotisserie-kip wanneer je je herinnert dat je niets hebt gepland voor het avondeten, net als je je klaarmaakt om op een donderdagmiddag om 04.57 uur het werk te verlaten.

En zoals Klein opmerkt, als je je tijd meetelt als arbeidskosten, "worden hele kippen duurder dan opties voor rotisserie ."

Moet je Rotisserie-kippen kopen?

Voor velen van ons, zijn we lui, druk of gewoon ongeïnteresseerd in het draaien van een hete oven tijdens een zinderende zomer in Florida, rotisserie-kippen blijven een waardige uitspatting , slechte maat niet bestand.

Trouwens: ik weet niet wat ze in die "mojo" wrijven bij Publix, maar dat is één smaak ik kan niet recreëren thuis.

Uw beurt: Hoeveel nachten per week haalt u een kant-en-klare rotisserie-kip op voor een snel en gemakkelijk diner?

Jamie Cattanach is een personeelsschrijver bij The Penny Hoarder en een frequente, enthousiaste eter van rotisserie-kippen. Haar schrijven is ook te zien in The Write Life, Word Riot, Nashville Review en elders. Zoek @JamieCattanach op Twitter om hallo te zwaaien.

Aanbevolen: