Deze gecertificeerde bierkenner vertelde ons hoe hij een carrière in bier brouwde

Inhoudsopgave:

Video: Deze gecertificeerde bierkenner vertelde ons hoe hij een carrière in bier brouwde

Video: Deze gecertificeerde bierkenner vertelde ons hoe hij een carrière in bier brouwde
Video: Is Beer In Your Career? 2024, Maart
Deze gecertificeerde bierkenner vertelde ons hoe hij een carrière in bier brouwde
Deze gecertificeerde bierkenner vertelde ons hoe hij een carrière in bier brouwde
Anonim

Neil Callaghan ging naar de universiteit om muziek te studeren, maar na het behalen van zijn bachelor, woonde hij in de universiteitsstad Athene, Georgia, en werkte hij als barman.

Zijn werkgever merkte op dat hij talent had voor het werk en stelde voor dat hij naar het certificatieprogramma voor bierkeurmeesters keek. Hij bood zelfs aan om hem te helpen studeren. Callaghan had niet de intentie om carrière te maken in bier, maar hij besloot er toch voor te gaan.

Terwijl hij studeerde voor de BJCP, die zich richt op de brouwerijkant van de bierindustrie, struikelde hij over het Cicerone-certificeringsprogramma.

Ik dacht: 'Nou ja, ik studeer daarvoor, kan net zo goed studeren voor het Cicerone-programma' ', zegt hij.

Dat was in 2010.

Fast forward acht jaar: Callaghan houdt nu toezicht op de coördinatie tussen productie en verkoop als El Lector (The Reader) voor Cigar City Brewing in Tampa, Florida, en is een van slechts 80 geavanceerde cicerones in de wereld.

Wat is een Cicerone?

Wanneer u een wijnexpert nodig heeft voor serveren, eten of aanbevelingen, wendt u zich tot een sommelier.

Heb je hetzelfde niveau van expertise nodig, maar dan voor bier? Dat is waar een cicerone binnenkomt.

(Oh en tussen haakjes, het is uitgesproken sis-uh-rohn.)

Iedereen kan zichzelf een "bierexpert" noemen, maar een gecertificeerde cicerone is de enige persoon die echt kan zeggen dat ze over bewezen vaardigheden in de bierwereld beschikken. Deze bierliefhebbers weten alles van optimale combinaties van bier en voedsel tot de beste werkwijzen voor het maken van een treksysteem.

Hoewel het BJCP meer gericht is op bierproductie, gaat het Cicerone-certificeringsprogramma over goed afgeronde bierkennis met een sterke nadruk op service.

Voor Callaghan hebben de vaardigheden en kennis die hij tijdens zijn studie heeft geleerd om een cicerone te worden, zijn carrière in de bierindustrie ten goede gekomen.

Zijn dagelijkse werk bij Cigar City Brewing omvat het nemen van alle technische informatie die hoort bij de productie van een biertje en het verwerken ervan tot termen die de verkoop- en marketingafdeling kan gebruiken.

Een cicerone worden bereidde hem voor op de baan omdat hij hem in staat stelde expertise op te bouwen over productiepraktijken en hoe hij een goed bier kon leveren aan de consument.

"Het dwingt je om je echt bezig te houden met delen van de bierindustrie en delen van bier als geheel waar je misschien niet per se naar hoeft te kijken," zegt Callaghan.

Cicerones en de bierindustrie

Naarmate het programma is gegroeid, is het een standaard geworden in de branche voor het identificeren van goed afgeronde professionals die echt alles weten. Als u snel op Indeed zoekt, vindt u meer dan 200 vacatures die een niveau van ciceron-certificering vereisen of de voorkeur geven.
Naarmate het programma is gegroeid, is het een standaard geworden in de branche voor het identificeren van goed afgeronde professionals die echt alles weten. Als u snel op Indeed zoekt, vindt u meer dan 200 vacatures die een niveau van ciceron-certificering vereisen of de voorkeur geven.

Callaghan zegt dat het bedrijf bij Cigar City Brewing alle werknemers vraagt om binnen 30 dagen na de huur een certificering op niveau een, Certified Beer Server, te behalen. En dat is niet alleen voor barmannen en brouwmeesters - het omvat iedereen, zelfs personeelsleden.

Als ze op de markt of in de wereld gaan en zeggen 'Hé, ik werk voor Cigar City', willen we zeker weten dat ze weten waar ze het over hebben, 'zegt Callaghan.

Bovendien heeft Cigar City Brewing de instapcertificering voor werknemers nodig, ook voor groothandels die gecertificeerde bierservers en cicerones hebben op personeel.

"Dat weerspiegelt voor ons als een brouwerij dat deze kerels echt focussen op bierkwaliteit en -kennis," zegt Callaghan.

Ray Daniels, de oprichter van het Cicerone Certification Program, zegt dat veel mensen hem benaderd hebben met succesverhalen over hoe het programma hen een voorsprong gaf. Sommigen zeggen dat het hen naar een specifieke baan leidde, terwijl anderen zeggen dat het hun salaris verhoogde.

Betekent dit dat de cicerone-certificering een gouden kaart is voor het landen van een droombaan in de bierindustrie? Niet precies - maar het doet zeker geen pijn.

Hoewel Callaghan denkt dat het programma heeft geholpen hem voor te bereiden op zijn huidige baan, is hij er niet zeker van dat de certificering essentieel was om het land te landen. Maar hij denkt wel dat het hem een voorsprong gaf op de concurrentie.

Dus, is dit certificeringsprogramma geschikt voor u?

Als u uw kennis of branche wilt uitbreiden in de bierindustrie, kan dit nuttig zijn. Maar onthoud, het zal veel tijd kosten en u zult voor examenkosten en het bestuderen van middelen moeten betalen. Je kunt hier meer over lezen.

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in een brouwerij in de bierwereld, kan het Cicerone-certificeringsprogramma een goed startpunt zijn en een manier om je voet tussen de deur te krijgen, maar reken er niet op dat dit je ultieme sleutel tot binnenkomst is. Aan het einde van de dag zal uw toewijding aan het ambacht uw succes bepalen.

"Als je dingen serieus neemt, als je hier echt in duikt, kun je absoluut een carrière maken met bier," zegt Callaghan. "Het zal heel wat hard werken worden, maar het is echt een lonende en bevredigende carrière."

Kaitlyn Blount is een junior staff writer bij The Penny Hoarder. Ze proefde een paar biertjes voor deze post, natuurlijk voor onderzoeksdoeleinden.

Aanbevolen: